<strike id="eig22"></strike>
  • <ul id="eig22"></ul>
  • <samp id="eig22"></samp>
    <strike id="eig22"></strike>

    首頁 > 健康生活 > 正文

    不同季節采制的茶葉有哪些區別? 春茶農殘少,秋茶香氣足

    日期:2017-05-17 08:24:29   來源:   點擊:
      開欄的話:茶,中華民族的舉國之飲。然而,真正懂得健康飲茶的人并不多。從這期開始,本版將開設“生命茶室”欄目,邀請權威專家講茶營養、選茶、沖茶、喝茶、品茶,帶領大家一起做真正的懂茶人。

    一年之中,茶葉有春、夏、秋3個季節可供采摘。一般來說,春茶、夏茶和秋茶的差別主要是由于氣溫、雨量、日照等季節條件不同導致的,在四季分明的長江中下游茶葉主產區,它們的差別更明顯。通常,春茶是指當年5 月底之前采制的茶葉;夏茶是指6 月初至7 月初采制的茶葉;7 月中旬以后采制的當年茶葉,就算秋茶了。這種劃分也會根據茶區有所區別,會自南向北逐漸推遲。即使是同一茶區,甚至同一塊茶園,不同年份,也因氣候、管理等原因,劃分時間會相差5~20天。

    “ 春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露(指秋茶)”是人們對不同季節茶葉自然品質的概括。為什么會有這句俗語,不同季節采制的茶葉還有哪些區別?讓我們一起來看看國家茶葉質檢中心教授級高級工程師沈紅的解讀。

    春茶農殘少。春季萬物復蘇,溫度適中,雨量充沛。經過一冬的休養生息,茶樹體內的營養物質積累達到一個高峰。另外,由于春天氣溫較低,早晚溫差較大,氨基酸的分解速度遠低于其產生速度,這樣的氣候條件導致春茶富含氨基酸。氨基酸不僅是人體所需要的重要物質,還是茶葉口感的決定性因素,因此春茶往往滋味鮮爽。這時候的綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤。它們的共同點是條索緊結,茶葉沖泡后下沉較快,葉底柔軟厚實,正常芽葉較多,香味濃烈持久。對于綠茶而言,春茶品質明顯好于夏茶和秋茶,比較知名的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害,使用農藥數量、種類有限,茶葉被污染的可能性較小,特別是早期的春茶,更是一年中綠茶品質最佳的。

    夏茶澀味濃。夏季溫度較高,光照較強,有利于茶葉碳代謝的進行,茶樹新梢生長迅速,但也極易老化。相比較而言,茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少,而花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,導致茶味略顯苦澀。這時候的綠茶色澤灰暗,紅茶色澤紅潤。它們的共同特點是條索松散,沖泡后下沉較慢,香氣稍低。用夏茶制作紅茶比較好,因為夏季溫度高,有利于紅茶發酵。發酵后,夏茶內的茶多酚等物質被氧化,既降低了苦澀,還增加了香甜的味道。

    秋茶香氣足。秋季氣候較為溫和,但雨量不足,天氣比較干燥,這時采制而成的茶葉顯得比較枯老。由于茶樹經過了春季和夏季的采摘,其內的營養成分有所虧缺,此時制成的茶葉,內含物略顯貧乏。但秋茶因生長時日照時間長,氣溫從中轉低,有利于茶葉中芳香物質的形成和積累,比如鐵觀音就有“春水秋香”之說,意思是春茶湯色口感比較好,而秋茶的香氣足,讓人回味無窮。此外,秋茶采摘時秋高氣爽,氣候是最佳的,再加上秋茶采摘后就進入冬天,氣溫對保存食物較為適宜,茶葉不容易變質。▲

     
    (責編:權娟、許心怡)

    上一篇:電熱水器存了不少臟水 每次用完會有一些死水留在內膽,細菌污垢叢生

    下一篇:每天給舌頭洗個澡 中南大學湘雅口腔醫院副主任醫師 劉斌杰

    主站蜘蛛池模板: 波多野结衣免费视频观看| 野花国产精品入口| 在线观看高嫁肉柳1一4集中文 | 国产精品反差婊在线观看| a免费毛片在线播放| 成全影视免费观看大全二| 久久午夜福利电影| 风间由美100部合集| 国产精品对白交换视频| 中文字幕国产欧美| 日韩中文字幕在线| 亚洲aⅴ无码专区在线观看q| 欧美黑人xxxx| 亚洲自偷精品视频自拍| 篠田优在线一区中文字幕| 嘟嘟嘟www在线观看免费高清 | 引诱亲女乱小说录目伦| 中文字幕亚洲综合久久综合| 日本免费人成在线网站| 亚州春色校园另类| 欧美va亚洲va在线观看蝴蝶网| 午夜三级黄色片| 色天使久久综合给合久久97色| 国产精品原创巨作av| 91免费国产在线观看| 成人免费无码大片a毛片| 久久99精品久久只有精品| 日本大乳高潮视频在线观看| 久久精品国产亚洲AV无码麻豆| 渣男渣女抹胸渣男渣女软件| 免费看男女做好爽好硬视频| 香港黄页精品视频在线| 国产日本在线观看| 久久福利资源网站免费看| 国产片欧美片亚洲片久久综合| 色播在线永久免费视频网站| 国产精品永久久久久久久久久| 911色主站性欧美| 国产综合免费视频| 337p日本欧洲亚洲大胆裸体艺术 | 国产精品免费视频一区|