多數(shù)人印象中的“胡玉美”，是“中華老字號(hào)”的金字招牌，是中國(guó)調(diào)味品20強(qiáng)的榮譽(yù)，是色稠體艷、味鮮醇厚的口感。顏志勇眼里的“胡玉美”是位老者，從清末、民初至新中國(guó)成立，歷經(jīng)戰(zhàn)爭(zhēng)風(fēng)雨，世事無常；也是1830年創(chuàng)辦以來，一代又一代“胡玉美”人留下的基業(yè)，“寧可走穩(wěn)點(diǎn)，慢點(diǎn)，容不得半點(diǎn)閃失。”

輝煌：老品牌曾獲世界級(jí)大獎(jiǎng)

“瑞士名表，德國(guó)豪車，奢侈品和他們悠久歷史不無關(guān)系。很榮幸我們也有自己的奢侈品——‘胡玉美’。”偌大的廠房門口，聽顏志勇介紹著這家“百年老店”的過去，感覺像極了眼前各種調(diào)味品的口感——百感交集，五味雜陳。

“胡玉美”可追溯到1830年，前身是清道光十年的一家豆醬老店，而后由胡兆祥氏族經(jīng)營(yíng)為“醬園”， 運(yùn)籌數(shù)載，賈業(yè)大振，巔峰時(shí)期成為清代末期安慶60多家醬園的“群龍之首”。

老照片——翻醬醅