11月15日上午，宜秀區食安辦組織了一場食品安全事故應急演練。市藥監局，區衛生局、區農委、區工經委、區工商分局、大橋工商分局，市八院、區疾控、區衛生監督所等醫療衛生單位參加了此次演練和觀摩。

　　本次應急演練采用桌面推演的方式，按照實戰工作要求，以“在飯店集體參加狀元宴發生食物中毒”為主線，模擬了事故發生、發展、處置的全過程。演練按照《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應急預案》和《宜秀區食品安全事故應急預案》、《宜秀區突發公共衛生事件應急預案》等規定，通過主持人介紹、多媒體演示及各扮演角色講解自己承擔的工作內容和過程，根據事故發展進度從接到報告、物資準備、現場流行病學調查、樣品采集、衛生學處理等方面提出相關問題，各有關部門快速響應，積極行動，及時有效地開展應急處置和救援工作。每個角色配合相當默契，整個演練組織嚴密，措施得力，組織有序。

　　觀摩單位領導和專家對演練給予了充分的肯定并進行了精彩點評，深刻剖析了存在的問題和不足，進一步完善了應急措施，達到了預期目的。此次演練檢驗了各級醫療機構及相關部門對食品安全事故的應急處置能力和水平，指導和規范食源性疾病應急處置工作，為今后食品安全突發事件事件的調查處置和保障公眾健康與生命安全打下良好的基礎。